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理论上是可行的，但是，通过不吃主食只蔬菜来降血糖，得不偿失。
中国人的主食一般是米饭和面食，主食当中所含的淀粉在人体转化为糖类，维持人体的血糖平衡，是我们机体供能的主要来源。一旦不吃主食，人体内储存的糖原会在半天内消耗完，这时血糖水平开始降低。
大脑的能量绝大部分来自血糖，当血糖降低时，人体会消耗蛋白质和脂肪来维持机体正常的生理活动。蛋白质是合成正常生理活动的酶的重要成分，如果蛋白质消耗过多会导致某些生理活动受阻，会你感觉乏力、疲劳；蛋白质消耗过多，还会导致个人体质下降，身体消瘦，机体免疫力下降，抵抗力减弱，很容易出现感染等各种并发症。
而消耗过多脂肪，脂肪分解成脂肪酸的过程中容易产生酮体，酮体在体内积蓄，有可能发生酮症酸中毒而危及生命。一方面血糖供应减少，大脑会发出指令降低新陈代谢的速度，维持机体；大脑血糖供应不足，就会出现注意力不集中的现象，令人昏昏欲睡，情绪低落。
而且主食提供的不仅仅是碳水化合物，还提供维生素，特别是维生素B1。缺乏维生素B1会产生脚气病，表现为乏力嗜睡、胸闷气短、心率快、易怒等。
所以，还是合理安排饮食比较好。
理论上是可行的，但是，通过不吃主食只蔬菜来降血糖，得不偿失。中国人
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